Cuisiner en pleine conscience

Beaucoup d’entre nous ne prennent plus vraiment le temps de cuisiner, ni même de savourer ce qu’ils mangent. On mange parce que c’est l’heure, parce que c’est la routine, on prépare rapidement quelque chose pour remplir son estomac, parfois tout en faisant défiler les actualités ou Instagram sur son écran.

Cuisiner en pleine conscience nous invite à retrouver une autre relation à la nourriture, même lorsque nous disposons de peu de temps. Cela commence dès le choix des ingrédients : s’intéresser à leur origine, à leur qualité et à leur composition nutritive, et choisir consciemment ce dont nous avons envie de nourrir notre corps. Faire soi-même son pain, une pâte sablée, une sauce ou couper quelques légumes prend souvent beaucoup moins de temps qu’on ne l’imagine.

Puis il s’agit simplement d’être pleinement présent à l’acte de cuisiner : prêter attention à ses gestes, admirer les couleurs, respirer les odeurs, sentir les textures, goûter les saveurs, ajouter quelques herbes fraîches pour le plaisir des yeux autant que du palais. Préparer un repas avec attention, amour et soin peut aussi nous redonner envie de manger, transformer un geste quotidien en un moment de plaisir et contribuer à notre bien-être.

Après tout, nous méritons de prendre soin de nous jusque dans les choses les plus ordinaires.